Dit gerecht is een variant op klassieke risotto, maar in plaats van koolhydraatrijke witte rijst gebruik ik hier quinoa. Quinoa bevat veel eiwitten en zorgt voor een langer verzadigd gevoel dan geraffineerde granen. Net als rijst is quinoa glutenvrij. Traditionele risotto wordt gemaakt met veel boter en kaas, maar die heb ik geskipt in dit recept om deze … Meer lezen over Snelle Quinoarisotto met Verse Kruidenbouillon (Vegan & Glutenvrij)
Tag: glutenfree
Superpower Quinoa Granola (Glutenvrij)
Granola is mijn redding op vroege ochtenden, reisjes en weekendjes weg, of wanneer ik me overslaap. Ik probeer altijd een pot zelfgemaakte granola in huis te hebben voor noodgevallen of voor als ik geen zin heb om een ontbijt te maken: een paar scheppen granola, rijstmelk, wat fruit en klaar. Maar ook wanneer ik wel tijd neem … Meer lezen over Superpower Quinoa Granola (Glutenvrij)
Zoete Aardappel Gnocchi met een Groene Salie-Citroensaus & Geroosterde Paprika’s (Glutenvrij & Vegan)
Heb je wel eens geprobeerd om zelf gnocchi te maken? Dan wil je misschien een originelere en gezondere variant proberen. Nog nooit gnochhi gemaakt (of heb je zoiets van: gnocchi, wat)? Geen probleem, dit recept is zo gemakkelijk dat het iedereen zou moeten lukken. Gnocchi zijn een soort pasta die traditioneel gemaakt worden met aardappelen … Meer lezen over Zoete Aardappel Gnocchi met een Groene Salie-Citroensaus & Geroosterde Paprika’s (Glutenvrij & Vegan)
Groene Lente Pasta met Romige Spinaziesaus (Vegan & Glutenvrij)
Ik maak teveel pasta's en ik weet het. Maar wat is er lekkerder en makkelijker dan een grote kom vol bruine rijstnoedels, gedrenkt in een heerlijke smeuïge saus met veel oh zo groene verse groenten? Bovendien is dit een supergezond pastagerecht, rijk aan ijzer, calcium en vitamines: een lichte maaltijd die je energie geeft en … Meer lezen over Groene Lente Pasta met Romige Spinaziesaus (Vegan & Glutenvrij)
Porridge voor Elke Dag (Glutenvrij, Vegan & Suikervrij)
Een lekker en gezond ontbijt vinden is vaak moeilijk voor wie net overstapt naar een eetpatroon zonder gluten of melk. Havermout met plantaardige melk is een gemakkelijke optie, maar voor wie ook havermout moet vermijden of graag eens afwisselt, is deze porridge op basis van rijst- en quinoavlokken een goed alternatief. Overigens kun je deze ontbijtpap ook perfect maken … Meer lezen over Porridge voor Elke Dag (Glutenvrij, Vegan & Suikervrij)
Lindylicious 