Dit gerecht is een variant op klassieke risotto, maar in plaats van koolhydraatrijke witte rijst gebruik ik hier quinoa. Quinoa bevat veel eiwitten en zorgt voor een langer verzadigd gevoel dan geraffineerde granen. Net als rijst is quinoa glutenvrij. Traditionele risotto wordt gemaakt met veel boter en kaas, maar die heb ik geskipt in dit recept om deze … Meer lezen over Snelle Quinoarisotto met Verse Kruidenbouillon (Vegan & Glutenvrij)
Tag: zomer
De Lekkerste Zomerdrankjes zonder suiker(s)
Met de hittegolf die de voorbije week passeerde en de mooie zomerdagen die er nu op volgen, grijpt het hele land massaal naar de fles. En dan bedoel ik niet (per se) de wijnfles, maar vooral de water-, frisdrank- of fruitsapfles. Dehydratie voorkomen is erg belangrijk om gezond te blijven op die hete dagen wanneer het quick rond … Meer lezen over De Lekkerste Zomerdrankjes zonder suiker(s)
Lauwe Salade van Nieuwe Aardappelen & Boerenkool
Deze salade smaakt naar de vroege zomer en is zo heerlijk kleurrijk dat ze meteen aanslaat. Gelukkig is zo ook nog erg lekker en vullend. De knapperig gebakken nieuwe aardappeltjes en de groene boerenkool stelen hier de show, en de frisse rode radijsjes, lente-ui en verse boontjes maken het af. Ik vind het fantastisch om een salade vol … Meer lezen over Lauwe Salade van Nieuwe Aardappelen & Boerenkool
Courgette Gazpacho met Courgette Crackers
De dagen worden langer, de zon begint nu (soms) echt te schijnen en ik raak stilaan helemaal in een zomerstemming. Natuurlijk hoort daar ook zomers eten bij en al is het strikt genomen nog net een beetje vroeg voor zomerse vruchtgroenten als tomaat, courgette en paprika, toch kan ik het niet laten om deze meer … Meer lezen over Courgette Gazpacho met Courgette Crackers
Lindylicious 