Tag: seizoensgroenten

15-MINUTE PASTA MET BOERENKOOLSAUS

Deze pasta met romige boerenkoolsaus is al maandenlang een favoriet in  huis. Of ik nu bezoek heb of gewoon een snelle maaltijd voor mezelf wil maken, ik grijp steeds opnieuw terug naar dit recept. Deze pasta heeft dan ook zowat alle voordelen die een maaltijd kan hebben: snel en gemakkelijk te maken, boordevol  verse groenten, … Meer lezen over 15-MINUTE PASTA MET BOERENKOOLSAUS

ROMIGE KNOLSELDERIJSOEP

Deze knolselderijsoep is een heerlijke sensatie. Ze is zo zacht en romig en heeft een vol smaakpalet met aardse tinten en een lichtzoete toets. Ze bevat geen room, melk of aardappel en is dus geschikt voor zowat alle diëten, van vegan tot paleo. De boterraapjes en prei in dit recept balanceren de smaak van de knolselderij … Meer lezen over ROMIGE KNOLSELDERIJSOEP

Venkelsalade met Loof, Geroosterde Pastinaak & Appeltjes

Wie denkt dat salades niet bij de herfst passen, moet deze venkelsalade maar eens proberen en zichzelf van het tegendeel overtuigen. Dit gerecht met venkelloof, venkelknol, pastinaak en appel combineert de volle, zoete smaken van de herfst met de frisse lichte toets van een typische salade. Het is een heerlijke en mooie manier om het loof van venkel … Meer lezen over Venkelsalade met Loof, Geroosterde Pastinaak & Appeltjes

Verwarmende Pompoen Pasta (Vegan & Glutenvrij)

Heb je ook zo'n nood aan een hartverwarmende maaltijd nu de eerst herfstdagen ons overvallen? Deze pasta met pompoen is de ideale comfort food om over je nazomerblues heen te geraken. Dit gerecht is romig, vullend en decadent smaakvol, maar dan zonder de nadelen die dat soort zware maaltijden normaal gezien met zich meebrengen - zoals room, … Meer lezen over Verwarmende Pompoen Pasta (Vegan & Glutenvrij)

Snelle Quinoarisotto met Verse Kruidenbouillon (Vegan & Glutenvrij)

Dit gerecht is een variant op klassieke risotto, maar in plaats van koolhydraatrijke witte rijst gebruik ik hier quinoa. Quinoa bevat veel eiwitten en zorgt voor een langer verzadigd gevoel dan geraffineerde granen. Net als rijst is quinoa glutenvrij. Traditionele risotto wordt gemaakt met veel boter en kaas, maar die heb ik geskipt in dit recept om deze … Meer lezen over Snelle Quinoarisotto met Verse Kruidenbouillon (Vegan & Glutenvrij)