Op de lange, hete zomerdagen in de vakantie is het altijd fijn om wat meer tijd aan het eten te spenderen, maar ook weer niet té veel. In de zon liggen, luieren en het warm hebben zijn namelijk altijd prioriteiten. Maar wat is er fijner op zo'n zomerdag dan tussendoor te kunnen genieten van kleine … Meer lezen over Groene Quinoa Wraps met Salsa Verde van Tuinbonen (Glutenvrij & Vegan)
Tag: gezond
Lauwe Salade van Nieuwe Aardappelen & Boerenkool
Deze salade smaakt naar de vroege zomer en is zo heerlijk kleurrijk dat ze meteen aanslaat. Gelukkig is zo ook nog erg lekker en vullend. De knapperig gebakken nieuwe aardappeltjes en de groene boerenkool stelen hier de show, en de frisse rode radijsjes, lente-ui en verse boontjes maken het af. Ik vind het fantastisch om een salade vol … Meer lezen over Lauwe Salade van Nieuwe Aardappelen & Boerenkool
Zoete Aardappel Gnocchi met een Groene Salie-Citroensaus & Geroosterde Paprika’s (Glutenvrij & Vegan)
Heb je wel eens geprobeerd om zelf gnocchi te maken? Dan wil je misschien een originelere en gezondere variant proberen. Nog nooit gnochhi gemaakt (of heb je zoiets van: gnocchi, wat)? Geen probleem, dit recept is zo gemakkelijk dat het iedereen zou moeten lukken. Gnocchi zijn een soort pasta die traditioneel gemaakt worden met aardappelen … Meer lezen over Zoete Aardappel Gnocchi met een Groene Salie-Citroensaus & Geroosterde Paprika’s (Glutenvrij & Vegan)
Quinoa & Chocolade Squares (Glutenvrij & Vegan)
Deze quinoa en chocolade squares zijn het perfecte tussendoortje of snelle dessertje. Ze zijn echt heel gemakkelijk te maken, maar oh zo heerlijk. Lekker luchtig maar toch heel smaakvol: de volle chocoladesmaak en de zoete ahornsiroop doen je vergeten dat er zoiets gezonds als quinoa in deze tussendoortjes zit. Het duurt letterlijk vijf minuten om deze … Meer lezen over Quinoa & Chocolade Squares (Glutenvrij & Vegan)
Courgette Gazpacho met Courgette Crackers
De dagen worden langer, de zon begint nu (soms) echt te schijnen en ik raak stilaan helemaal in een zomerstemming. Natuurlijk hoort daar ook zomers eten bij en al is het strikt genomen nog net een beetje vroeg voor zomerse vruchtgroenten als tomaat, courgette en paprika, toch kan ik het niet laten om deze meer … Meer lezen over Courgette Gazpacho met Courgette Crackers
Lindylicious 