Deze pancakes of kleine pannenkoekjes maak je in een paar minuten met slechts twee basisingrediënten: quinoa en plantaardige melk. Ze zijn heerlijk als ontbijt of zoet tussendoortje en ze geven je tegelijkertijd alle energie die je nodig hebt om de dag goed te beginnen. Het perfecte excuus om elke dag pannenkoekjes te eten. Dat pannenkoeken niet ongezond … Meer lezen over Zachte Quinoa Pancakes (vegan en glutenvrij)
Categorie: glutenvrij
Zoete Aardappelpuree
Zoete aardappelpuree is een heerlijke, lichte en gezondere variant op de gewone aardappelpuree. Zoete aardappel doet het prima als smaakmaker in deze veganistische puree zonder melk, boter of eieren. Die laatste mis je in dit gerecht absoluut niet - integendeel, de combinatie van zoete aardappel, frisse limoen en verse kruiden zorgt voor een meer verfijnde en originele smaak. Deze … Meer lezen over Zoete Aardappelpuree
Homemade Energy Bars (vegan, glutenvrij en notenvrij)
Wat te eten tijdens dat energiedipje in de loop van de ochtend of namiddag? Er zijn tal van gezonde mogelijkheden zoals fruit, crackers of gedroogde vruchten, maar soms heb je nu eenmaal nood aan iets zoets voor 'snelle energie'. Goed nieuws: deze zelfgemaakte zaden- en vruchtenrepen zitten boordevol voedingstoffen, proteïnes en instant energie. De combinatie van dadels, … Meer lezen over Homemade Energy Bars (vegan, glutenvrij en notenvrij)
Vegan Macaroni met Witte Saus (glutenvrij)
Macaroni met kaassaus is nog steeds een grote klassieker binnen veel huishoudens. Als kind was het waarschijnlijk ook één van mijn favoriete gerechten en eigenlijk heb ik deze pasta altijd fantastisch lekker gevonden. En op regenachtige avonden kunnen we allemaal wel zo'n hartverwarmend, nostalgisch gerecht gebruiken. Want pasta met bechamelsaus is onvervalste comfort food om ons te troosten … Meer lezen over Vegan Macaroni met Witte Saus (glutenvrij)
Ovenschotel van Gegrilde Groenten en Aardappeltjes met Kruidige Limoendressing
Ik hou van ovenschotels. Alles wat je in de ovenklaarmaakt lijkt dubbel zo lekker als wat je kookt of bakt. Bovendien zijn ovenschotels vaak een fantastische oplossing om op een snelle en makkelijke manier allerlei groenten te verwerken. Deze ovenschotel is mijn favoriete gerecht wanneer ik niet veel tijd heb en toch erg veel zin heb om veel … Meer lezen over Ovenschotel van Gegrilde Groenten en Aardappeltjes met Kruidige Limoendressing
Lindylicious 