Socca is een soort provencaals platbrood - farinata is de Italiaanse benaming- dat traditioneel gemaakt wordt van kikkererwtenmeel. Socca is een dankbaar brood voor de glutenvrije community omdat het van nature glutenvrij is. Ik maak mijn socca met quinoameel om verschillende redenen: omdat ik het beter verteer, omdat ik niet zo erg houd van de smaak van … Meer lezen over Socca van Quinoameel met Gegrilde Courgettes en Jonge Ui (Glutenvrij & Vegan)
Categorie: glutenvrij
Hartige Broccoli Muffins (Vegan, Glutenvrij & Suikervrij)
Hartige muffins zijn een fantastische manier om gezonde groene groenten smakelijk te verpakken en handig overal mee naar toe te nemen. Deze muffins zijn superlekker als tussendoortje, bij een picknick of op een brunch. Je maakt ze in een handomdraai en kan makkelijk spelen met de ingrediënten en smaken naargelang wat je in huis hebt. Dit … Meer lezen over Hartige Broccoli Muffins (Vegan, Glutenvrij & Suikervrij)
De Lekkerste Zomerdrankjes zonder suiker(s)
Met de hittegolf die de voorbije week passeerde en de mooie zomerdagen die er nu op volgen, grijpt het hele land massaal naar de fles. En dan bedoel ik niet (per se) de wijnfles, maar vooral de water-, frisdrank- of fruitsapfles. Dehydratie voorkomen is erg belangrijk om gezond te blijven op die hete dagen wanneer het quick rond … Meer lezen over De Lekkerste Zomerdrankjes zonder suiker(s)
Groene Quinoa Wraps met Salsa Verde van Tuinbonen (Glutenvrij & Vegan)
Op de lange, hete zomerdagen in de vakantie is het altijd fijn om wat meer tijd aan het eten te spenderen, maar ook weer niet té veel. In de zon liggen, luieren en het warm hebben zijn namelijk altijd prioriteiten. Maar wat is er fijner op zo'n zomerdag dan tussendoor te kunnen genieten van kleine … Meer lezen over Groene Quinoa Wraps met Salsa Verde van Tuinbonen (Glutenvrij & Vegan)
Lauwe Salade van Nieuwe Aardappelen & Boerenkool
Deze salade smaakt naar de vroege zomer en is zo heerlijk kleurrijk dat ze meteen aanslaat. Gelukkig is zo ook nog erg lekker en vullend. De knapperig gebakken nieuwe aardappeltjes en de groene boerenkool stelen hier de show, en de frisse rode radijsjes, lente-ui en verse boontjes maken het af. Ik vind het fantastisch om een salade vol … Meer lezen over Lauwe Salade van Nieuwe Aardappelen & Boerenkool
Lindylicious 