Zeven Plantpower Lunches

  Na meer dan een half jaar blogposts en een dikke 50 recepten de wereld in te sturen, merk ik dat er steeds meer lezers op mijn site terecht komen. Het zijn nog steeds verre van spectaculaire aantallen, maar elke lezer meer, elke like en elke fijne reactie maakt mij zielsgelukkig. Wanneer je dit leest, ben je … Meer lezen over Zeven Plantpower Lunches

Crazy Crackers (Vegan & Glutenvrij)

Krokant, licht, hartig en smaakvol: deze crackers zijn het ideale tussendoortje of hapje bij soep of salade.  Dit is een van de eerste glutenvrije baksels die ik maakte en het is nog steeds een van mijn favorieten, omdat ze zo makkelijk te maken en zo fantastisch lekker zijn. Deze crackers proeven dan ook niet bijzonder 'gezond' of 'glutenvrij' … Meer lezen over Crazy Crackers (Vegan & Glutenvrij)

Verwarmende Pompoen Pasta (Vegan & Glutenvrij)

Heb je ook zo'n nood aan een hartverwarmende maaltijd nu de eerst herfstdagen ons overvallen? Deze pasta met pompoen is de ideale comfort food om over je nazomerblues heen te geraken. Dit gerecht is romig, vullend en decadent smaakvol, maar dan zonder de nadelen die dat soort zware maaltijden normaal gezien met zich meebrengen - zoals room, … Meer lezen over Verwarmende Pompoen Pasta (Vegan & Glutenvrij)

Blauwe Bessen, Hennep & Vanille Smoothie (Vegan & Suikervrij)

Een smoothie is de perfecte start voor een (na)zomerse dag. Een goed vullende ontbijtsmoothie combineert fruit of groenten, gezonde vetten en proteïnes voor een voedzaam en vullend ontbijt. Deze smoothie is lekker fruitig en rijk aan vitamines, anti-oxidanten, goede vetzuren en proteïnes. Bovendien bevat deze ontbijtsmoothie weinig suikers (je maakt hem achteraf net zo zoet … Meer lezen over Blauwe Bessen, Hennep & Vanille Smoothie (Vegan & Suikervrij)

Snelle Quinoarisotto met Verse Kruidenbouillon (Vegan & Glutenvrij)

Dit gerecht is een variant op klassieke risotto, maar in plaats van koolhydraatrijke witte rijst gebruik ik hier quinoa. Quinoa bevat veel eiwitten en zorgt voor een langer verzadigd gevoel dan geraffineerde granen. Net als rijst is quinoa glutenvrij. Traditionele risotto wordt gemaakt met veel boter en kaas, maar die heb ik geskipt in dit recept om deze … Meer lezen over Snelle Quinoarisotto met Verse Kruidenbouillon (Vegan & Glutenvrij)