Porridge voor Elke Dag (Glutenvrij, Vegan & Suikervrij)

Een lekker en gezond ontbijt vinden is vaak moeilijk voor wie net overstapt naar een eetpatroon zonder gluten of melk. Havermout met plantaardige melk is een gemakkelijke optie, maar voor wie ook havermout moet vermijden of graag eens afwisselt, is deze porridge op basis van rijst- en quinoavlokken een goed alternatief. Overigens kun je deze ontbijtpap ook perfect maken … Meer lezen over Porridge voor Elke Dag (Glutenvrij, Vegan & Suikervrij)

Makkelijke Quinoa Naan of Flatbread + Een Groene Lenteversie (Glutenvrij & Vegan)

Een makkelijk en snel brood gemaakt van quinoameel: dat betekent dat je zonder al te veel moeite en aanpassing je broodmaaltijd kan vervangen door een gezondere 'broodmaaltijd'. Quinoa, de basis van dit brood, is glutenvrij en bevat veel meer proteïnen en minder en tragere koolhydraten dan tarwe of spelt. Bovendien is dit brood helemaal vrij van … Meer lezen over Makkelijke Quinoa Naan of Flatbread + Een Groene Lenteversie (Glutenvrij & Vegan)

Zachte + Krokante Appelkoekjes (Glutenvrij, Vegan & Suikervrij)

Op sommige dagen heb ik die onbedwingbare drang om koekjes te bakken. Is het nostalgie naar het koekjesbakken dat we als kinderen zoveel deden, is het verlangen naar de huiselijkheid van een huis dat ruikt naar koekjes in de oven, of is het gewoon een drang naar een oude en oh zo vertrouwde snack? Ik weet … Meer lezen over Zachte + Krokante Appelkoekjes (Glutenvrij, Vegan & Suikervrij)

Vegan Groene Groentencurry (kokosvrij)

Een curry is een makkelijke en lekkere manier om heel veel verschillende groenten in je maaltijd te stoppen. Het is ook een fantastische manier om te koken met seizoensgroenten én om restjes groenten op te gebruiken. Superecologisch dus! Traditionele groene curry's worden vaak gemaakt met yoghurt of, in een vegan versie, met kokosmelk of -yoghurt om … Meer lezen over Vegan Groene Groentencurry (kokosvrij)

Koude of Warme Mangovanillevla (Vegan & Glutenvrij)

De laatste tijd heb ik weer een obsessie met nieuwe ontbijtjes vinden. De zoete zomer doet stilaan haar intrede - godzijdank! - en dan wordt het vooruitzicht op een kom warme ontbijtpap plots veel minder aantrekkelijk wanneer je je mentaal aan het voorbereiden bent om op te staan. Tijd voor nieuwe, frisse ideeën dus! Deze … Meer lezen over Koude of Warme Mangovanillevla (Vegan & Glutenvrij)