Dit focacciabrood met look en olijven is met voorsprong het meest 'broodachtige' dat ik het laatste jaar al heb gebakken. Het ziet er mooi uit en de smaak en structuur zijn geweldig voor een glutenvrij brood. Omdat het geen gist bevat is het ook nog eens supermakkelijk en snel te maken. Dit brood is fantastisch als … Meer lezen over Glutenvrije Focaccia (vegan en gistvrij)
Categorie: vegan
Salade van Gegrilde Groenten
Soms wil je iets warm en tegelijk iets licht eten. Met de lentedagen die voor de deur staan krijg ik ook weer meer zin in zuiderse gerechten - en ik ben waarschijnlijk niet de enige. In deze lauwe salade met gegrilde groentjes vind je zowel een zomerse als een winterse toets terug. En wanneer het echt lente … Meer lezen over Salade van Gegrilde Groenten
Pasta met ‘Romige’ Tomatensaus (vegan en glutenvrij)
Op sommige dagen gaat er niets boven een simpele, snelle pasta als lunch of avondmaal. Een all time favorite blijft de pasta met tomatensaus. In Italië gooi je dan gewoon een paar gehakte tomaten in olijfolie en look om je saus te maken. Maar onze tomaten kunnen helaas niet tippen aan de echte mediterraanse tomaat. Bovendien mag het … Meer lezen over Pasta met ‘Romige’ Tomatensaus (vegan en glutenvrij)
Homemade Granola (gluten- en notenvrij, zonder geraffineerde suikers)
Ik ben altijd verzot geweest op granola of 'crunchy muesli', zoals we dat hier ook wel noemen. Lekker krokante ontbijtgranen met yoghurt of melk om de dag te beginnen... heerlijk gewoon! Toen ik gluten-, zuivel-, suiker- en notenvrij ging eten, moest ik mijn dagelijkse muesli helaas gedag zeggen. De glutenvrije varianten die ik kon vinden bevatten … Meer lezen over Homemade Granola (gluten- en notenvrij, zonder geraffineerde suikers)
Pure Chocolade Brownies van Zoete Aardappel (vegan en glutenvrij)
Heerlijk zoet, een volle pure chocoladesmaak en een zachte textuur. Zo moeten echte brownies zijn en deze gezonde, suikervrije, glutenvrije, notenvrije en vegan versie beantwoordt aan alle criteria voor de perfecte brownie. En het beste is, dit recept is snel en heel makkelijk te maken en lukt bijna altijd! Nochtans leek het mij op 't eerste zicht … Meer lezen over Pure Chocolade Brownies van Zoete Aardappel (vegan en glutenvrij)
Lindylicious 