Wat te eten tijdens dat energiedipje in de loop van de ochtend of namiddag? Er zijn tal van gezonde mogelijkheden zoals fruit, crackers of gedroogde vruchten, maar soms heb je nu eenmaal nood aan iets zoets voor 'snelle energie'. Goed nieuws: deze zelfgemaakte zaden- en vruchtenrepen zitten boordevol voedingstoffen, proteïnes en instant energie. De combinatie van dadels, … Meer lezen over Homemade Energy Bars (vegan, glutenvrij en notenvrij)
Categorie: jaar-rond
Havermout Pannenkoeken (glutenvrij, vegan en suikervrij)
Dit is een heel snel en gemakkelijk glutenvrij pannenkoekenrecept. Vier ingrediënten, geen rijstijd, geen eieren die je netjes moet zien te breken boven je kom. De havermout geeft deze pannenkoekjes een vaste structuur waardoor ze makkelijk te bakken zijn zonder uit elkaar te vallen. Pannenkoeken zijn nu eenmaal gewoon een fantastisch gerecht! Je kan ze zoet eten … Meer lezen over Havermout Pannenkoeken (glutenvrij, vegan en suikervrij)
Glutenvrije Focaccia (vegan en gistvrij)
Dit focacciabrood met look en olijven is met voorsprong het meest 'broodachtige' dat ik het laatste jaar al heb gebakken. Het ziet er mooi uit en de smaak en structuur zijn geweldig voor een glutenvrij brood. Omdat het geen gist bevat is het ook nog eens supermakkelijk en snel te maken. Dit brood is fantastisch als … Meer lezen over Glutenvrije Focaccia (vegan en gistvrij)
Homemade Granola (gluten- en notenvrij, zonder geraffineerde suikers)
Ik ben altijd verzot geweest op granola of 'crunchy muesli', zoals we dat hier ook wel noemen. Lekker krokante ontbijtgranen met yoghurt of melk om de dag te beginnen... heerlijk gewoon! Toen ik gluten-, zuivel-, suiker- en notenvrij ging eten, moest ik mijn dagelijkse muesli helaas gedag zeggen. De glutenvrije varianten die ik kon vinden bevatten … Meer lezen over Homemade Granola (gluten- en notenvrij, zonder geraffineerde suikers)
Snelle glutenvrije rijstcrackers met rozemarijn
Deze rijstcrackers zijn mijn favoriete take-away creatie. Ik eet ze als lunch of snack op het werk, op uitstapjes, op reis, eigenlijk overal. Maar ze zijn ook heerlijk om thuis te eten bij een kom soep of als toastjes te serveren op een feestje. Je kunt ze gemakkelijk een dag tevoren maken en meenemen in je tas … Meer lezen over Snelle glutenvrije rijstcrackers met rozemarijn
Lindylicious 