Makkelijke Quinoa Naan of Flatbread + Een Groene Lenteversie (Glutenvrij & Vegan)

Een makkelijk en snel brood gemaakt van quinoameel: dat betekent dat je zonder al te veel moeite en aanpassing je broodmaaltijd kan vervangen door een gezondere 'broodmaaltijd'. Quinoa, de basis van dit brood, is glutenvrij en bevat veel meer proteïnen en minder en tragere koolhydraten dan tarwe of spelt. Bovendien is dit brood helemaal vrij van … Meer lezen over Makkelijke Quinoa Naan of Flatbread + Een Groene Lenteversie (Glutenvrij & Vegan)

Pasta Pesto met Peterselie en Erwtjes (Vegan & Glutenvrij)

Dit is echte een pasta voor de lente en vroege zomer. Zowel de ingrediënten als de lichte, romige smaak passen perfect bij deze seizoenen. Omdat deze pasta mij zo'n lentegevoel geeft, heb ik lang getwijfeld om ze 'Pasta Primavera' te noemen. Maar dit gerecht staat iets te ver af van de traditionele pasta primavera met … Meer lezen over Pasta Pesto met Peterselie en Erwtjes (Vegan & Glutenvrij)

Groene Detox Noedel Bowl (vegan en glutenvrij)

Er zijn zo van die dagen dat ik alleen maar zin heb in groene groenten. Wie dat gevoel herkent zal meteen inzien hoe fantastisch je je dan voelt wanneer je erin slaagt een compleet groene en ook nog eens geweldig lekkere maaltijd in elkaar te boksen. Deze rijstnoedels met een grote variëteit aan groene groenten en … Meer lezen over Groene Detox Noedel Bowl (vegan en glutenvrij)

Vegan Macaroni met Witte Saus (glutenvrij)

Macaroni met kaassaus is nog steeds een grote klassieker binnen veel huishoudens. Als kind was het waarschijnlijk ook één van mijn favoriete gerechten en eigenlijk heb ik deze pasta altijd fantastisch lekker gevonden. En op regenachtige avonden kunnen we allemaal wel zo'n hartverwarmend, nostalgisch gerecht gebruiken. Want pasta met bechamelsaus is onvervalste comfort food om ons te troosten … Meer lezen over Vegan Macaroni met Witte Saus (glutenvrij)

Gezonde Snelle Lunchsalade met Quinoa (vegan en glutenvrij)

Een gezonde lunch vinden blijft voor veel mensen een moeilijke opgave, vooral met weinig tijd 's ochtends en tussendoor. Toch snakt ons lichaam 's middags naar een makkelijk verteerbare maaltijd vol vitamines en energie om ons zonder 'middagdip' door de rest van de dag te loodsen. Deze salade op basis van quinoa doet wonderen voor … Meer lezen over Gezonde Snelle Lunchsalade met Quinoa (vegan en glutenvrij)